365日の献立日記

昭和４９年５月４日。なんと家でかつお、たい、いかの「にぎりずし」。かつおは薬味のネギとおろししょうがを混ぜてちょこんと載せれば見た目もよし。いかは隠し包丁を入れて塩味で。初めて握るすしは結構難しい。でもだんだん楽しくなってくる。沢村貞子さん、つい同じことを繰り返す暮らしの味気なさに気がめいったら、どんな小さなことでもいいから目先を変えよう、と。とろろと青のりの「おすまし」も仕上げて、へい、お待ち！

昭和４１年６月２５日の「やき肉」。今回は韓国風に豚のバラ肉と、エゴマやサンチュの野菜でサムギョプサルに。コチュジャンや韓国産とうがらしを入れた甘みそも作って、旅気分を盛り上げていく。沢村貞子さん、自分の楽しいと思うことをして心を慰める。若いときから楽しいと思うことだけをしてきた、と記している。「七色酢の物」は赤や黄色のパプリカ、きゅうり、にんじん、紫キャベツで彩り鮮やかに。食卓を楽しくしていこう。