釣りびと万歳

駿河湾で幻と言われるシロアマダイを狙う。警戒心が強いこの魚、おびき出すには、エサの存在をあの手この手でアピールすることが肝心だ。果たして釣果はいかに。 今回の舞台は静岡県の駿河湾。狙うのは幻と言われるシロアマダイ。海底の砂地に巣穴をほって暮すこの魚、警戒心が強くおびき出すには、エサの存在をあの手この手でアピールすることが肝心だ。はつぃて釣り上げることはできるのか。食べてみようのコーナーではシロアマダイの旨味を最大に生かしたアクアパッツァ。衣にビールを加えて揚げるビアフリット。そしてコクのある出汁で味付けしたリゾットとシロアマダイ料理を堪能する。

舞台は八丈島。そこで狙うのは８～１０キロの巨大なカンパチ。そのアタリは超ど級。しかも突然やってくるとあって釣り上げるのは至難の技。果たして釣果はいかに。 今回の舞台は釣り人なら誰もが憧れる八丈島。そこで狙うのは８キロ～１０キロの巨大なカンパチ。そのアタリは超ど級。しかも突然やってくるとあって釣り上げるのは至難の技。果たして釣果はいかに。食べてみようのコーナーでは鮮度抜群のカンパチをまずは刺身、続いて塩焼き、頭の部分は旨味が詰まり香ばしさも相まって絶品という。最後に醤油とみりんに漬け込んだ八丈島名物のカンパチの島寿司。地元ならではの味を堪能する。