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もっとおいしく!
攻めの フリージング術

講師

西川剛史(にしかわ・たかし)

冷凍アドバイザー、冷凍開発コンサルタント。冷凍食品会社に就職後、商品開発などを経験し、冷凍に関する知識を深める。現在は独立し、冷凍生活のアドバイザーとして家庭での冷凍テクニックを学べる講座を開講するほか、テレビ、雑誌などで活躍。また、冷凍食品の開発コンサルタントとして、さまざまな冷凍食品の提案・開発にも取り組んでいる。著書に『もっとおいしくなる超・冷凍術』(洋泉社)。

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