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お手軽なのに
本格漬物

講師

横山タカ子(よこやま・たかこ)

郷土料理研究。長野県に生まれ、現在も長野県在住。郷土食を守り伝え、その知恵を生かしたおいしい料理に定評があり、季節ごとの食材を使った保存食、漬物づくりも続けている。各地で講演会や料理の講師を務めるほか、NHK「きょうの料理」や「ごごナマ」などにも出演。『作って楽しむ信州の保存食』(信濃毎日新聞社)、『信州四季暮らし』(地球丸)など著書多数。

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